Основной сезон арбузов в России приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают естественной зрелости, становясь более сочными и сладкими. Роспотребнадзор рекомендует именно это время для покупки арбузов.

На «Сочинских ярмарках» представлены арбузы из различных южных регионов России, среди которых Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращиваются в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин и трещин. Зрелость плода можно определить по сухим усикам и плодоножке, а также по яркому жёлтому или жёлто-оранжевому пятну на боку. При постукивании спелый арбуз издаёт звонкий звук.

Несмотря на то что арбуз состоит примерно на 91% из воды, он содержит витамины C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. В 100 граммах мякоти содержится около 30 килокалорий.

Сейчас идеальное время для добавления арбуза в летнее меню. Он может выступать как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Для любителей гастрономических экспериментов подойдут необычные сочетания: арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты можно легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

По материалам проекта сайте «Сочинские ярмарки».

#Арбузы

Август — время спелых арбузов на сочинских ярмарках